汴梁西瓜是河南开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。因开封古称"汴梁"，万事故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。开封：地处平原，土地是肥沃的沙土地，种植出来的西瓜，以‘个头大’、‘含糖量高’、‘味道独特鲜美’‘品种多’而近销国内34个省市，远销香港、澳门、新加坡、马来西亚等地而闻名。
河南出入境检验检疫局严格检验检疫，80吨西瓜从开封杏花营西瓜果蔬批发大市场起运，将直达香港市场。这也是河南西瓜首次直供香港。据了解，根据协议近期要将6000吨西瓜直供香港。
据统计，往年河南每年约8000吨西瓜供应香港和澳门，主要是通过国内贸易形式运至深圳、珠海等地，经水果加工厂包装后，再出口到香港和澳门。
为保障供港澳水果质量安全，国家质检总局要求出入境检验检疫机构对供港澳水果实施种植基地注册登记制度。河南省检验检疫局按照总局要求，对所有注册登记西瓜果园的土壤、水样进行了农残、重金属检测，并对果园农用化学品的使用及病虫害防控进行全程指导和监督。目前，河南省共注册登记供港澳西瓜果园3个，面积近8000亩，均位于传统优质西瓜主产区开封。“今年4月，开封市当地政府及有关部门成立了榆园西瓜果蔬批发公司，获得了供港澳水果注册登记资格和产地检验检疫证书，从而实现了直接供港。
河南开封西瓜种植基地杏花营批发大市场成立于1990年，占地面积500多亩是河南最早最大的西瓜交易市场；09年河南开封地区西瓜种植面积达50多万亩，预计年总产量达100多万吨；品种有：新红（宝花皮、青皮有籽）、黑密2号（黑皮有籽）、黑皮有籽、黑皮无籽、花皮无籽系列；覆盖开封市管辖的五个县一个郊区，是全国最早最大的西瓜种植基地；西瓜上市时间为6月底---9月初，方圆几百里的瓜农都开着农用拖拉机，拉着一车车的西瓜云集于此。
