今年喜忧参半，喜的是“王林”“维纳斯黄金”等品种非常热销，果园价达到16元/公斤以上；忧的是即将成熟的“富士”还没着落，果商似乎对这个苹果界的老大非常感冒，不想碰它。
“现在昭通的‘富士’好的只卖6元/公斤。”李国芬介绍道：“本来光果（不套袋）是云南的特色，我套袋了反而不好卖。”
石林圭山也是人参果的主产区，随地可见的残果、次果滋生了大量的果蝇，所以除了“华硕”和“红露”这些早熟品种之外，其他中晚熟苹果必须套袋栽培。所以，剩下的50余亩“烟富3”形同鸡肋，李国芬不得不再次考虑要不要换种。
硕果累累的“富士”
在2021年春天，赫石兰茂苹果庄园已经进行了一次大规模的品种结构调整，把刚进入结果期的“红将军”尽数改为“维纳斯黄金”（160亩），又把部分“烟富3”改为“瑞雪”（30亩）和“红露”（50亩）。考虑到早中晚的搭配，所以还保留了部分“富士”。
“根据这两年的行情和品种表现，两年前你选‘维纳斯黄金’是不是正确的选择？”我问道。当时我向李国芬推荐了两个品种，一个是“维纳斯黄金”，一个是“瑞雪”，最后她选择了前者。
高接后“维纳斯黄金”的长势
“从口感来说，这两个品种都好；从管理来说，‘维纳斯黄金’的主要难点是果面的锈斑，但‘瑞雪’的抗病性没有‘维纳斯黄金’好。”李国芬一一分析道：“如果把这些技术问题都解决掉，单从市场的竞争力来分析，我感觉还是‘维纳斯黄金’比较有优势。因为我们这里的‘维纳斯黄金’起码比山东早20天，‘瑞雪’的上市期基本上跟陕西差不多。而且‘瑞雪’这个品种很容易复制，老百姓很容易种出来。”
就在昨天，我们在陆良正良水果种植专业合作社就见到当地农民粗放式管理的“瑞雪”，每亩种290棵，留果量很大，第4年亩产就能达到5吨以上，产地价8元/公斤，收益相当可观。
陆良果园价8元/公斤的“瑞雪”
“其他品种表现怎么样？比如‘秦脆’‘爱妃’。”我接着问一些少量试种的品种表现。
“秦脆不好卖。”一旁的毕睿灿（李国芬的女儿）抢着说。她去年大学毕业之后就回到石林帮母亲销售苹果，今年还做了一款“红绿灯”的三色包装（一盒放红、绿、黄3种不同颜色的品种），在当地颇受欢迎。
“对！‘秦脆’口感偏酸，而且它是红色的，现在做苹果的客商基本上都不想碰红色苹果，跟现在的‘富士’一样，都走不动。”李国芬说。
“红绿灯”三色苹果混装，红色品种为“秦脆”
我不由想起几年前山东威海那些种苹果的老板所达成的共识：凡是红苹果都不碰。道理也很简单，以“富士”为代表的红苹果霸占中国市场几十年，在消费者的脑海中已经是一种普通到不能再普通的水果，除非品质出众，才有可能卖出比较理想的价格。
相反，这几年以“王林”为代表的绿色苹果和以“维纳斯黄金”为代表的黄色苹果在市场上异军突起，卖出比“富士”高出数倍的价格。
“你喜欢吃哪个品种？”我问毕睿灿。她是新生代，代表着未来的消费趋势。
“‘王林’。”毕睿灿说，“‘维纳斯黄金’太甜了，齁得慌，吃一个就不想吃了。”
毕睿灿（右）和小伙伴在果园品尝苹果
她在“红绿灯”包装盒中还放了一本小册子，里面有食用指南：先红，后绿，最后吃黄色的“维纳斯黄金”。另外还有针对“维纳斯黄金”的苹果解疑，告诉大家这个果锈是苹果的生理特性，不影响口感。
“但市场上还是‘维纳斯黄金’走得快，尤其是上海市场。”李国芬说。
也是，上海是烧青菜都会放糖的地方，越甜的水果在上海越好卖。像葡萄中最香甜的“妮娜女王”也是在上海先打开市场的。
工人们在采收苹果
“果商还有其他方面的反馈或建议吗？”我想听听市场对这些新品的看法。
“今年发现我们往年都采早了。”李国芬笑了笑，“像‘王林’我们担心会发面，所以早早就下树了。今年是9月18日开始采摘，结果果商反映采早了，虽然糖度是够的，但脆度和香气还没有，一定要等到能吃出那种兰花香味，所以我们又推迟了10天左右，到9月27日再开始采摘。”
“现在李姐这里最大的技术难题是品质不统一。”莫超铜（杰士农科云南事业部）补充道：“因为云南的苹果有二茬花，如果第一茬花花量不够或者坐果不好，就会用到第二茬花，这就造成采摘时糖度和品质很难做到统一。所以我们明年的重点是花期调节，先要做到开花的统一性。”
李国芬（左）和莫超铜在检查树体营养状况
杰士农科今年开始负责赫石兰茂的全年营养方案，最直观的成绩是减少了1/3以上的水肥成本，而且树势长得非常健壮。我进办公室的时候，莫超铜和李国芬正在商量明年的营养方案，以达到更好的种植效果。
“这两年做下来觉得这个产业能做吗？”聊完品种和技术的问题，我再问李国芬对整个产业的看法。在最初几年，这位从其他行业跨行过来的阿诗玛是比较迷茫的，不知道该往哪个方向走。
