今年有一个“不那么热门”但“价格很凶猛”的水果，正在悄悄上市。
这个水果叫“李广杏”。
李广杏是甘肃敦煌的特产杏，因为敦煌处于戈壁中，李广杏又被一些人称为“戈壁中的水果之王”。
杏，原本是一个大众水果，但这些年很多特产杏的价格都不那么大众。
不只是李广杏的价格已经“猛如李广”，像小白杏、吊干杏的价格同样“直冲云端”。
今年，敦煌特产李广杏的零售价格基本上不会低于30元/斤，大多数李广杏的价格在30-45元/斤之间，处于历史上的价格高位。
为什么今年敦煌李广杏的价格“猛如李广”呢？
主要原因还是产量上的问题。
敦煌李广杏的核心产区由于天气原因，李广杏大幅度减产，有报道甚至说今年李广杏减产了50%，产量仅仅有1.8万吨。一些李广杏是用来鲜食，另一些还要用来加工杏皮水等敦煌的特色饮品。
所以，今年市场上的李广杏供应量并不是非常多，这才导致了李广杏的价格突飞猛进。
为什么特产杏变奢侈了？
李广杏是敦煌一个非常古老的杏品种，名字都是起源于一个有关于汉朝大将军李广的传说。在敦煌，以前李广杏是一个家喻户晓的乡土水果，而且价格非常便宜。
但如今，这样的乡土水果反而变成了高高在上的奢侈水果。
原因是什么呢？
实际上，乡土水果的爆火与年轻人的消费习惯有很大的关系。
当下水果消费中，基本上三大类水果能卖上高价格。
一是特点鲜明的新品种水果，比如阳光玫瑰葡萄、蓝宝石葡萄、冰淇淋西瓜等水果。
二是一些从国外进口的水果，比如新西兰猕猴桃、智利车厘子、泰国榴莲等。
三是地方上的特色老品种水果，诸如库尔勒香梨、增城挂绿荔枝、贵州镇宁蜂糖李等。
李广杏就属于第三种情况。
李广杏是一个地方上的杏品种。它的市场竞争力一方面是来自这个品种的品种特性，另一方面是来自原产地的气候条件。
敦煌的气候条件非常特殊，它的昼夜温差能达到16℃，年蒸发量是降雨量的62倍，在这样的气候下种植出来的李广杏的香味浓郁，鲜美可口，这个品质是其它种植区域很难达到的。
再像吊干杏、小白杏，也都是以新疆产的为最，如果不是新疆产的，那可能是两个价格。
特产杏为什么能火？
以前水果商家以为，年轻人喜欢买那些“稀奇古怪”“外观靓丽”“包装浮夸”的水果，看着上档次。
但大多数情况下，水果都是买来自己吃的，名气再大，外观再好看，风味不好的话，是不可能留住客的。
尤其是对很多年轻消费者来说，选择吃一个水果可能是“始于颜值”，但最终会“忠于风味”。
好吃才是硬道理。
图：小白杏
特产杏能火也主要是这个原因。
在新疆、甘肃这些气候条件特殊的环境下种出来的杏就是别有一番风味，不仅仅是李广杏，如果换成另外的能适应当地气候条件的杏品种，相信种出来风味也不会差。
风味上的强悍逐渐引起了很多年轻人的追捧，再加上互联网的传播，让这些以前只在本地出名的地产迅速火出了圈。
这个现象跟前一段时间的淄博烧烤有些类似。
李广杏能火多久？
另外，很多人都习惯把价格高的水果叫成“炒作”，认为时间长不了，以后肯定是一地鸡毛，甚至会烂大街。
这就跟阳光玫瑰葡萄一样，以前几百元一斤，现在不也十几块一斤了吗？
话是这么说，但敦煌李广杏不属于这类水果。
