本周（0331-0406）蔬菜市场价格波动明显，整体呈现涨跌互现态势。监测数据显示，本期蔬菜品种周均价为3.90元/公斤，较上期3.67元/公斤环比上涨6.27%，反映出市场供需关系出现新变化。
在众多监测品种中，茄子涨幅最为突出，均价达6.99元/公斤，环比上涨17.09%。近期市场需求增加，而供应相对紧张，且春茬上市蔬菜价格普遍较高，共同推动了茄子价格的显著上涨。油麦菜均价从3.53元/公斤涨至4.03元/公斤，环比上涨14.16%。作为常见绿叶蔬菜，油麦菜价格上涨体现了市场对绿叶蔬菜的旺盛需求。花菜本期价格为3.79元/公斤，环比上涨13.47%，市场需求增加以及种植面积减少、产量下降是导致其价格上涨的主要原因。
西红柿、青椒、黄瓜、莴笋、冬瓜、苦瓜均价与上周相比涨幅在9-13%之间。新茬上市及主产区转换产量减少，对这些蔬菜价格产生了拉高作用。大白菜、芹菜、白萝卜、胡萝卜、葱头、包菜继续保持平稳上涨趋势，表明这些蔬菜的市场供应和需求处于相对稳定且逐步上升的状态。
莲藕和小白菜本期价格与上期持平，分别为6.16元/公斤和3.06元/公斤，反映出这两种蔬菜市场供需关系相对平衡，价格未出现明显波动。
本周仅有两个品种蔬菜价格下跌。瓠子均价为4.66元/公斤，环比下降9.16%，跌幅最大。近期瓠子集中上市，市场供应充足，导致价格回落。土豆均价从2.93元/公斤降至2.90元/公斤，环比下降1.02%。土豆作为常见储备蔬菜，价格相对稳定，本期小幅下跌可能与市场供应充足、需求相对平稳有关。
本期蔬菜价格涨跌互现是多种因素共同作用的结果。气温逐渐升高，蔬菜生长周期加快，部分品种供应量增加，对价格产生抑制作用。同时，市场需求的变化也至关重要。消费者需求随季节变化和饮食习惯调整而波动，热门蔬菜品种需求增加，推动价格上涨。
以上分析，仅供参考！
附：监测品种周均价表
