清明时节，古浪县新堡乡南部山区，独特的红秃头小麦迎来春播季。这种仅产于古浪的特色小麦，扎根旱砂地，凭借顽强的生命力和卓越的品质，成为当地农业的“金字招牌”。
红秃头小麦种植遵循传统砂田耕作技术，每年秋收季结束后，农户们便开始精细地耖地备耕，通过砂砾覆盖保墒，有效抑制土壤水分蒸发，最大限度保持墒情。红秃头小麦因没有麦芒而得名，是古浪一带特有的品种，虽广种薄收、产量极低，但它的面粉筋度、蛋白质含量都极高，且麦香浓厚，制成的面条爽滑可口、高筋强韧，颇具风味。
近年来，古浪县立足特色资源优势，积极探索乡村振兴新路径，通过“互联网+农业”模式打造农产品营销新业态，打通了红秃头小麦从田间到餐桌的“最后一公里”，让这份承载着传统砂田智慧的农耕瑰宝走出陇原，香飘四方。
